逗子海岸での素敵な出会い『@MARE(アマーレ)』






























































すみませ〜ん、またまた予定を変更して、今週は偶然逗子海岸で見つけたおススメのカフェ@MARE (アマーレ)をご紹介しましょう。

先日突然『海が見たい〜🎵、砂浜を裸足で歩きたい〜✨』衝動にかられて、逗子海岸までふら〜と行って来ました。

ローフード生活をしている事が根底にあるのかどうかは分かりませんが、なんとなく最近よく裸足になって土の上、芝生の上、砂浜を歩きたい症状にかられる事が多くなりました😃

断食やローフード生活をしていると五感が鋭くなり、敏感になるとも言われています。今回はそれほど強く感じませんが、確かにかなり厳しい環境の断食生活を以前長くした際、香り、音、触感などがいつもよりも鋭く、深く感じたりした事がありました。

不思議な事ですが、この感性を鋭く磨くと、自分の心身がその時必要としている物、場所、人なんかも引き寄せるエネルギーが強くなり、自然と自分の行くべき道が現れる気がします。

という事で逗子海岸に話しを戻しますが、浜辺を裸足でお散歩し、波の音を心地よく聞き、太陽の暖かい日差しをいっぱいに浴びて、とっても幸せな気分になりました。

浜辺を眺めながらハーブティーでも飲めたらと、近くのカフェ看板が出ているところに近づいたところ、そのお隣にこじんまりとしたカフェを発見。

なんとな〜く足が向いていったお店ですが、小さなメニューの看板に『グリーンスムージー』の文字を見つけ、こんなところでグリーンスムージーが飲めるなんて・・・と感動🎵

カフェの中にはフェアトレードの商品が並び、ユニークでキュートなアートやテーブル、椅子、カウンターも木のぬくもりや手作り感溢れるお店でした。

すてきな笑顔いっぱいで迎えてくださったのは@MARE(アマーレ)のオーナーさん花田さん。

スムージーもオーガニック野菜と果物を使って、本格的にヴァイタルミックスのミキサーで作っていただきました。サービスしていたのは今話題のメイソンジャー。たっぷり入ったフレッシュなグリーンスムージーはとっても美味しくて、体の隅々の細胞に浸透している感がありました。

お話を伺ったら、お店は今年の3月21日にオープンしたばかりとの事。そして、なんとヴィーガンのお店で、お食事メニューもとてもこだわっていらっしゃる様子。花田さんは画家、作家、シェフ、起業家ととても多彩な方でした。

同時にお店にご来店されていたお客様方も皆さんがそろって、なんとな〜く引き寄せられる不思議な癒されるカフェ✨と絶賛。

@MAREは『地球にも、人にも優しいモノをたくさんの方に届けしたい!』をコンセプトにしたお店。フェアトレード衣類、雑貨、食品などを販売したり、お食事はヴィーガンなど自然食中心のメニューを提供していらっしゃるそうです。

皆さんも東京の人混みから離れ、自然に触れたくなったら逗子海岸や葉山海岸まで是非訪ねてみてください。そして海岸を十分に満喫したら、 @MARE で身体に優しい美味しいお食事を堪能してみてくださいね🍀

http://www.amarefto.com

次週はお約束したローフードのウソ、ホントにつてお話しましょう🎵


ヘルスダイエット | 23:37 | comments(0) | trackbacks(0)

都会のザクロはどんな味?



皆さ〜ん、ザクロってご存知ですか?

子供の頃、田舎の裏庭にザクロの樹があり、
秋の時期にザクロの実を祖母と2人でおやつとして
食べたのを思い出します。

甘酸っぱくって、独特な味のフルーツです。

このザクロのエキス、人間の自然治癒力を高めたり、
天然植物エストロゲンを含んでいる事から、女性ホルモンの
バランスを整える作用がある等、様々な薬効があると言われています。

日本では販売されているか、不明ですが、
NYでは4、5年前からこのザクロジュースの人気が上昇。

不妊症、更年期障害、高血圧、お肌の老化予防などの
対策にとこのジュースを求める女性が増えたということです。

種のまわりの果肉の部分を食べるのですが、
少量の為、ザクロはやっぱり実そのものを食べるよりも、
ジュース等にしてから摂取するほうが一般的みたいです。

田舎の我が家では祖母の油絵の題材として、
そして、子供の頃のおもちゃとして大活躍しておりました(笑)

ちなみに、上記写真は麻布十番の網代公園の
ザクロです。こんな都会の公園でも力強く育つのですね。

都会のザクロの実を味わいたい気もしますが、
地面に落ちて来る迄、優しく見守りますね。


ヘルスダイエット | 01:02 | comments(0) | trackbacks(0)

亜麻仁油(フラックスシードオイル)はなぜ身体によいの?


日本ではあまり知られていないこのオイル
亜麻仁油(フラックスシードオイル)は欧米の
健康食品店では必ず見かける人気の食品。

主な成分はアルファリノレン酸(αリノレン酸)。
必須脂肪酸(オメガ3、オメガ6)の1つとも呼ばれ、
健康な身体機能維持にとても重要!

これがないと、新陳代謝、循環器、免疫などの
働きに支障が出てきてしまうそうです。

そして、この脂肪酸、食物からの摂取でまかなわないと
いけないそう。植物油としてよく使用される
サラダ油、ひまわり油、コーン油、サフラワー油、
ごま油などにはオメガ6が多く含まれますが、

この亜麻仁油、えごま油、しそ油には
たっぷりのオメガ3が含まれます。

オメガ3は血液の流れをよくし、脳梗塞や
心筋梗塞、高血圧を予防するだけでなく、
脳細胞の働きを活性化してくれるそうです。

でも過剰な摂取はやっぱりエネルギーの
取り過ぎになるので要注意!

酸化しやすいので、私は炒め物などの油としては
使用せず(というかもったいなくって・・・)、
生野菜のドレッシングとしての使用してます。
あ、それから、冷蔵庫で保管するとよいですよ。

ヘルスダイエット | 01:00 | comments(0) | trackbacks(0)

フローズンデザートパート2『ぶどう』


先日田舎よりお店に農協で販売されている
『ぶどう』が送られてきました。

とっても甘くて美味しい葡萄なので、
これば是非クライアントさん達にも味を楽しんで
いただこうと、そのまま冷凍庫に・・・

そうです。そのまんまフローズンぶどうで、
シャーベットを作ってしまいました。

前に、フローズンパイナップルを紹介しましたが、
ぶどうもとっても美味しくし上がります。

日本の葡萄は欧米のマスカットと違い
皮の部分を取って食べますが、
実は皮にたっぷりとポリフェノールが含まれ
抗酸化作用、抗菌作用、コレステロール値の
上昇抑制作用などがあるので、苦みが気にならなければ
私のように全て食べてしまってもよいと思います。

但し、冷凍する前によ〜く洗ってくださいね。

もう少しファンシーなデザートにしたければ、
ココアパウダーをまぶしたりしてもOK。

苦いのが苦手な方は、ココアパウダーを
少量の豆乳で溶かし、ハチミツや玄米水飴を
混ぜてソースを作り、少し冷やしてから、
フローズン葡萄の実を1つ入れ、
外側にソースを絡めてみると、素敵なデザートに変身しま〜す。

お楽しみください。


ヘルスダイエット | 02:16 | comments(0) | trackbacks(0)

最近注目の雑穀と栄養について


左からそばの実、アマランサス、玄米、とうきび

今日は雑穀について紹介しましょう。

精製されていない雑穀だからこそ、
栄養たっぷり。それぞれビタミン、ミネラル、
食物繊維などが豊富に含まれています。

皆さんも普段の食事に取り入れて
食物から不足しがちの栄養を確保していきましょう。

雑穀名:主な栄養
玄米:ビタミンB1, B2, E、食物繊維、タンパク質
赤米:ビタミンB1, B2, E、リン、カルシウム、タンパク質
黒米:ビタミンB1, B2, E、鉄分、カルシウム、マグネシウム 、タンパク質
麦:鉄分、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維
そば:カリウム、鉄分、ビタミンB1、タンパク質
あわ:ビタミンB1, B2、脂質、食物繊維、タンパク質 、鉄分
ひえ:鉄分、マグネシウム、カリウム、亜鉛、食物繊維
きび:ビタミンB1, B2、食物繊維、タンパク質、亜鉛、鉄分、カルシウム
アマランサス:ビタミンB1, B2、食物繊維、鉄分、カリウム、タンパク質
キヌア:カルシウム、鉄分、食物繊維、タンパク質

雑穀だけでは、味が合わないという方は、
白米と混ぜて少しずつ使用すると食べやすいです。

炊き方が難しい、時間がかかると思っている方には
圧力鍋を使用すると短時間でふっくら、
もちもちの雑穀が仕上がります。

来週はこの雑穀を使用したお料理を
一品紹介しましょう。
お楽しみに!

ヘルスダイエット | 01:48 | comments(0) | trackbacks(0)

食欲の秋間近、旬野菜『かぶ』で胃腸を改善♪


大好きな季節オータムが近づいています。
秋といえば紅葉、読書、芸術そして『食欲』ですね。

今日は秋から旬の始まる野菜『かぶ』に注目。

かぶは多少油分が多い食物と合わせて料理すると、
意外に合います。同時に負担がかかる胃腸の不調を
整えてくれるから安心。

以前に知人の結婚式でフォアグラ&かぶのフレンチを
いただいた事がありますが、かぶのあっさりとフォアグラの
こってりが混じり合って、絶妙な味を作り出していました。

お肉は苦手、という方には脂身の多めなお魚、油揚げなどと
一緒に使用すると『かぶ』がより美味しくなります。

お野菜苦手の子供達には、牛乳を使用して、
クリーム仕立てにしても美味しいです。

私はちょっと牛乳が苦手なのでシチューや
スープの場合は豆乳を代用しちゃいます。

葉の部分にはビタミン類、カルシウム、
鉄、カリウムがいっぱい含まれ、

根には、炭水化物の消化を助ける酵素が含まれる為、
疲れた胃腸を優しく改善してくれるそうです。

と、なんだかお腹がすいてきちゃいました。
今晩は早速かぶ料理にしようかな・・・










ヘルスダイエット | 01:19 | comments(0) | trackbacks(0)

小麦粉パスタの代わりにおそばでパスタ♪


イタリア料理の代表パスタ、ピザ、ラビオリなど、
やっぱりたまには「食べた〜い衝動」にかられますよね。

そんな時ちょっと内容を変えてお料理をしてみると、
案外満足感、そしてヘルシーな美味しい料理が仕上がります。

例えばパスタ。最近は全粒粉のパスタもありますが、
私はよく十割そばを使用します。

全粒粉パスタはちょっと舌触りがざらざらするので、
私はスープパスタ用に使用します。

十割そばはさっと固めに湯で、あとは
通常のパスタと同じように扱います。

但し、パスタよりも水分を早く吸収しやすいので、
手早く具と混ぜ合わせる事をおすすめします。

ちなみにやっぱりおそばパスタなので、
和風のしめじ、海苔、大根おろし、椎茸、
しそ、じゃこ、ほうれん草、長ネギ、
ひじき、厚揚げ、揚げ、などの具が最適♪

自分の好きな材料を昆布だし味付けで
炒めた後味付けし、そばパスタと
混ぜ合わせると絶品ですよ〜。

是非お試しください。

ちなみに私はしめじ、カリカリじゃこ、ほうれん草の
組合わせで具を味付けし、そばパスタとさっと混ぜ合わせた後、
大根おろしと海苔を上にのせて食べるのが好きです。

ヘルスダイエット | 00:36 | comments(0) | trackbacks(0)

マクガバンレポートって??


アメリカの食生活の考え方を大きく
変えたといわれているこのマクガバンレポート。

実は上院栄養問題特別委員会の委員長
ジョージ・マクガバン氏の調査報告書の名前です。

マクガバン氏の報告によると、高カロリー、
動物性高脂肪の食品(肉、乳製品、卵)を減らし、
できるだけ精製しない穀物や野菜、果物を
多く摂取することが健康維持には大切との事。

レポート自体は1977年に発表されましたが、
もう1つ注目された内容は「病気と食生活」の関係でした。

長期にわたる動物性タンパク質、脂肪の
大量摂取は心臓病、ガンなどの病気の
原因になりうるという内容です。

確かにこの報告が発表され、
アメリカ人の食生活に変化が現れてから、

心臓病やガンによる死亡率が年々
減少しているそうです。

伝統的な和食から、ファーストフッド、コンビ二での
便利な、そしてお肉中心の西洋の食生活に近くなっている

今の日本人特に、若者達は充分に
気をつけなくてはいけませんね。



ヘルスダイエット | 02:42 | comments(0) | trackbacks(0)

インスタントコーヒーのかわりにINKA


最近ナチュラルフードで見つけたインスタント
コーヒーもどきINKAを紹介します。

ポーランドの商品で中身は
Roasted Barley, Rye, Chicory, and Beet Roots
(煎った大麦、ライ麦、チコリ、そして赤かぶ)

コーヒーlover の私にとって、
完全にコーヒーを絶つのはとっても大変。

他にもブラックジンガーなどコーヒーのかわりになる
飲みものをいくつか紹介しましたが、

このINKA、なかなかのお手頃価格で、
インスタントなのでお湯を足すだけで、
できちゃう、とても便利なコーヒーもどきです。

なかなかコーヒーの量が減らない方、
カフェインフリーのインスタントコーヒーもどき
INKAで徐々にカフェインの量を減らしてみませんか?

ヘルスダイエット | 01:02 | comments(0) | trackbacks(0)

色彩心理で簡単ダイエットとは?


眼を閉じて、鼻をつまみながらフレッシュ
オレンジジュースを飲んでみると意外に、
満足感が満たされません、が

眼を開けて、鮮やかなオレンジの色を確かめ、
絞り立てのオレンジの香りを楽しみながら
飲んでみるとフレッシュな美味しさが身体の隅々まで伝わります。

やっぱり食欲は色彩と、香りの影響がかなり
高いですよね。

では、逆にダイエット助けになる、
食欲を腹八分目で押さえる色というのは
あるのでしょうか?

答えは青、紫!

青という色は気分をリラックスさせ、
イライラ感からくる食欲を取り除いてくれる
働きをするそうです。

『青色ダイエットめがね』なんていうのも
実はこの世の中に存在するそうで
食事の時にこのめがねを付けてダイエットに
チャレンジする人もいるそうです。

でもなすの鮮やかな紫色、紫芋でできた
スイーツなどにも食欲を多いに感じる
人にはあまり関係のないお話し?かもしれませんね。







ヘルスダイエット | 00:49 | comments(0) | trackbacks(0)

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