ローフードのウソとホントを探る パート2













引き続き、ローフードのウソとホントについてお話しを続けましょう❗️

問題3: ビタミン12は100%ローフード生活から摂取できる?

ローフードやベジタリアン生活の中で一番問題となる栄養素の不足はビタミンB12と言われています。

ではビタミンB12とはどんな食品に含まれ、不足すると身体にどんな症状が現れるのでしょう?

ビタミンB12を多く含む食品は水分を多く含む物として、

しじみ、赤貝、すじこ、牛肉(レバー)、あさり、ほっき貝、いくら

水分が少ない物として

焼き海苔、煮干し、青海苔(乾燥)、たたみいわし、かつおぶし

などがあります。

という事で、魚介類や肉類に主に含まれており、果物や野菜からは摂取しにくいビタミンと言えます。

ローフード生活からは海苔、発酵食品、オーガニック野菜等から微量に摂取できるものの、必須とされる量には達しないそうです。

ローフード100%食、ベジタリアン生活をしている人は数年間で欠乏症が発生する場合もあります。欠乏すると悪性貧血(巨赤芽球性貧血)、筋力低下、反射消失、感覚消失、認知症などが発症するケースがあります。特に菜食生活を家族で行っている方で妊娠、出産、育児を経験される方は生まれてくる赤ちゃんにはもちろんB12の貯蔵がありませんので、十分な注意が必要です。

ちょっとドキッ😱ですね。

でも、心配する必要は全くありません。賢くサプリメント利用をすれば全く問題ありません。 そしてありがたい事に、このビタミンB!2は通常身体に今まで貯蔵されたものがあるといわれており、ベジタリアンやローフード生活を始めたからといってすぐに欠乏症状が現れるわけではないようです。

ですので問題3の答えは→できなくはないけれど十分でないので「いいえ」です。


問題4: 生で摂取する事で身体に悪いものはあるの?

ローフード生活をしている際に、生であればなんでも健康かというとそうでもありません。

特に下記は問題としてあげられています。

a) 蕎麦種のスプラウト→ジュース等などにして飲んだりすると皮膚のかゆみ、太陽の光に極度に敏感になる、手や顔にしびれがでるなどの副作用がでる場合あり。

b) アルファルファスプラウト→全身性エリテマトーデス(膠原病の1つとして分類される自己免疫疾患の一種)疾患の方は症状が悪化する場合があるため避けるほうがよい。

**スプラウト自体栄養価も高く摂取する事はとてもよい事だが、大量な摂取等は避け、週数回がお勧め。

c) 生きのこ→きのこ類に存在するアガリチンという毒が含まれるため、冷温保存、乾燥、加熱をして毒性を弱くするとよいそう。ローフード食の場合はマリネにして冷温保存をしたり、ディハイドレーターで乾燥させたり、天日乾燥のしいたけ等を購入し利用する事を勧めている。一度に生を大量に摂取する事は避けるべき。

e) 海藻類→最近は特にひじきや昆布に含まれる重金属、特にヒ素等の毒性がかなり強くなっているという事でやはり一度で大量の摂取は避けるべき。

とう事で問題4の答えは →「はい」です。

いくつかローフード生活でも注意しなくてはならない事をあげてみましたが、もちろん、ファーストフード、コンビニ食、加工品、白砂糖を大量に使用したお菓子やそして時間を置いた揚げ物などを中心の食事に比べるとかなり健康的な食事方法といえるでしょう。

但し、カロリー不足になったり、バランスが偏った食生活ともなりかねないので、ビタミンB12だけでなく、ビタミンD、オメガ3あたりはしっかり摂取しているか注意したいところです。

ケーススタディー等はまだまだ少ないそうですが、ローフード食生活は癌、心臓疾患、線維筋痛症、関節リウマチ、糖尿病、アレルギー、肥満や減量等で改善したケースもあるそうです。

勿論、自分の健康為だけでなくオーガニック農家のサポート、地球環境保護、資源保護、家畜動物の権利などにも同時に貢献できる事は最高に嬉しですね。

私のローフード100%生活も2ヶ月が過ぎました。食事はまだ100%を続けています。でも、最近は脳の欲求を満たす為に(笑)一番恋しかったコーヒーをたまに飲んでます🎵

やっぱり美味しい💓

無理なく続けていくためには身体と相談しながら、自分なりにベストな食生活、そして食だけでなく運動、睡眠、ストレスコントロール、ポジティブ思考、セルフケアなど総合的にバランスよくしていく事がとても大切ですね。

参考資料:"Becoming Raw - The Essential Guide to Raw Diets” by Ms. Brenda Davis and Ms. Vesanto Melina


ヘルスダイエット | 00:08 | comments(0) | trackbacks(0)

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