ベジタリアン(菜食主義)って? パート


ベジタリアンといってもいろいろな種類があるって知ってました?

一言でいえば菜食主義者ですが・・・

ラクトオボベジタリアン、ラクトベジタリアン、オボベジタリアン、ヴィーガン、ローヴィーガン、ペスコベジタリアンなどあり。

ラクトオボベジタリアンとは?

菜食主義者、ただし乳製品と蜂蜜も摂取。

ラクトベジタリアンとは?

菜食主義者、ただし乳製品と蜂蜜は摂取。

オボベジタリアンとは?

菜食主義者、ただし卵と蜂蜜は摂取。

ヴィーガンとは?

菜食主義者、乳製品、卵、蜂蜜全て摂取しない。

ローヴィーガンとは?

菜食主義者、食事の51%以上をフレッシュ(生)な状態で摂取する。乳製品、卵、蜂蜜全て摂取しない。

フルータリアンとは?

果食主義者

ペスコベジタリアンとは?

肉、乳製品、卵は摂取しないが、魚を摂取する。

え〜、こんなに種類があるの・・・とびっくりですよね。

食事内容の選択理由には宗教、動物愛護精神、健康維持、病気や食物アレルギー等いろいろあります。

日本の禅宗の修行僧が始めた精進料理もベジタリアン料理となり、野菜、豆類、穀物など植物性の食材を調理して食べます。仏教の世界では葷と呼ばれる野菜類(にんにく、にら、らっきょう、ネギ、ノビル、生姜)は強壮作用があるため御法度なんだそうです。

さて、ここでもう一度ローヴィーガン(野菜、くだもの、ナッツ、シード、ハーブ等)について説明しましょう。食事の51-100%を生食(生もしくは48度以下で調理した食事)で摂取する食事方法です。この食事方法は生で食物をする事で食物に含まれる酵素を体内に摂取する事で、消化に使われる消化酵素をなるべく使用しないようにし、代謝酵素を生命維持(身体修復)の為に十分使うようにするという考え方です。

来週はこのローヴィーガンについてもう少し詳しく説明していきますね。

お楽しみに〜🎵


食について | 23:38 | comments(0) | trackbacks(0)

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