カカオとレーズンのローキャラメル

引き続き今回もロースイーツを紹介しましょう。

今回はお試しで作ってみたローキャラメルがとても美味しくできましたので、
ご紹介しましょう。

カカオとレーズンのローキャラメル




























材料:
レーズン 大さじ5
松の実 大さじ5
ココナッツフレーク 大さじ3
カカオパウダー 大さじ2

作り方:
1)レーズンとココナッツフレークをフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。
2)松の実とカカオを加え、ベトベトしない程度にさらっとしっとりするまで再度混ぜる。指で摘んでまとまるぐらいの柔らかさがベスト。
3)サイコロサイズに固め、冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やす。
4)数時間冷やした後、ワックスラッピングペーパーで一つづつ包み、仕上げる。

レーズンの味には癖があるため、比較的ロースイーツには使用されませんが、
カカオとはとても相性がよく、デーツ等に比べると価格もリーズナブルで
手軽に入手可能です。

松の実はオイル分が多く、ローキャラメルにはとても適していますが、
多少高額になるので、くるみ等を使用してもよいかと思います。

その際には松の実の時よりも、しっかり目にフッドプロセッサーで
撹拌をするとよいでしょう。

市販で売られているキャラメルよりも、栄養価がとても高く、
砂糖、トランス脂肪、防腐剤、香料、着色料などが入っていませんので、
とても安心して美味しく食べられますよ〜。

是非トライしてみてくださいね。













ヘルスダイエット | 07:17 | comments(0) | trackbacks(0)

ロームースでストレス解消、婦人科系不調改善!

ロースムージーと同じくロームースはブレンダー(ミキサー)一つで簡単に出来るとてもヘルシーな一品です。

フレッシュフルーツ、野菜、スーパーフード、ハーブなどを取り入れて、ほんのり甘いヘルシースイーツを創作してみました。

今回はストレスの緩和に役立つカカオムースと、婦人科系不調であるPMSやホルモンバランスを整えるストロベリームースを紹介しましょう。

*カカオムース*


























材料:アボガド、オレンジ、レーズン、カカオパウダー(飾付け:ココナッツフレーク+レーズン)

カカオに含まれるカカオマスポリフェノールにはリラックス効果があり、テオブロミンには血行をよくし、緊張を和らげる効果も期待できます。また、レーズンには鉄、マグネシウム、カルシウムも豊富で、イライラを抑え、貧血予防、疲労回復に役立ちます。

*ストロベリームース*

























材料:いちご、バナナ、レモン、シアシード(飾付け:ブルーベリー+フェンネル葉)

ホルモンバランスの乱れや神経のイライラから暴飲暴食をしやすいPMS期にお勧めの一品です。ストロベリーには胃の少子を改善する働きがあり、食欲をコントロールしたり、整腸作用を促進させます。

ヘルスダイエット | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0)

コールドコンプレスジュース専門店リスト





























ファースティングやデトックスのお話をちょっと前にしましたが、今日はコールドコンプレスジュースでクレンジング(デトックス)にチャレンジしたい、でもジューサーは手元にないし、朝は忙しいという方の為に、ジュースをセットで注文できる専門店をいくつか紹介しましょう。

下記のお店はそれぞれクレンジングプログラムを提供していて、クレンジングの目的によってジュース内容、量等の相談にのってもらえるお店もある様子です。

クレンジング中の好転反応等に関しても、オーナーさんやスタッフに相談したりする事もできるかもしれませんね。

グリーンの量を100%と多めにしてデトックス度を上げてみたり、グリーンは60%ほどに抑え、果物の量を増やし甘さを出して飲みやすくしているものもあるそうです。

興味のある方は是非立ち寄ってみてくださいね。

但し、個人的にはジュースは絞った瞬間に飲むのが理想的なので、自宅でジューサーを使って自分でブレンドするのが一番美味しくて、オススメです。

写真は自分で絞ったトマト、セロリ、レモンのジュースです。

Trueberry (六本木、中目黒)
http://trueberry.jp

SUNSHINE JUICE (恵比寿、新橋、渋谷、六本木)
http://sunshinejuice.jp/access/

ORGANIC WORKS JUICE BAR(西麻布)

フィコ&ポムムジュース(青山)

PARACHUTES(新宿マルイ本店)

Sky High(渋谷)

COSME KITCHEN JUICERY(渋谷ヒカリエ、代官山)
http://juicery.jp/#3rdPage

クレンジング・カフェ(代官山)
http://www.cleansingcafe.com/cleanse/

ELLE cafe (六本木)
http://ellecafe.jp/juice-cleanse/

ヘルスダイエット | 21:37 | comments(0) | trackbacks(0)

ジュースのカスを使って野菜クラッカーを作っちゃいましょう!





























前回ファースティング(断食)のお話を少しさせていただきましたが、最近コールドプレスジュース専門店がオープンしています。コールドプレスジューサーは高価なものなので、ファースティングを計画中の方はこういった専門店のファースティングセットを利用するのもよいでしょう。

さて、今回はジューサーが手元にある方のお勧め情報です。

ジューサーを作ると必ず出る野菜や果物のカスですが、そのままゴミにしてしまうのはやっぱり勿体無いですよね。やっぱり一物全体(食材を丸ごと使用するという意味)大事な大地からの恵みはなるべく全てを食べ尽くしたいところ。このカス、主が腸内細菌の善玉菌を育てるのに大変役立つ食物繊維がいっぱいです。

という事でこのカスを使ってクラッカー(おせんべいもどき)を作っちゃいましょう。

必要な材料は

ジュースを作った後に残ったカス
お好みのフレッシュ野菜(トマト、ズッキーニ、人参など)
お好みの塩分(ドライトマト、ミルで撹拌した乾燥ワカメ、醤油、岩塩など)
*生フレックスシード(ミルで撹拌したもの)
お好みハーブ、スパイス(生姜、ニンニク、ローズマリー、ゴマなど)

材料を全てフッドプロセッサーに入れてしっとりなるまで全体を味を見ながら混ぜ合わせます。生地をディハイドレーター用のシート薄く伸ばして(パリパリにしたい場合は薄めに)、48度に設定し、パリパリになるまで乾燥させて出来上がりです。

写真のクラッカーは野菜ジュースカス、フレッシュトマト、ドライトマト、生フレックスシード、ローズマリーです。お好みで材料を入れ替え、味を楽しんでみてください。

生地は酵素を生かすために48度以下の設定で乾燥させていますが、ディハイドレーターがない方は加熱料理にはなりますが、トースターやオーブンなどを利用してみてください。

ちょっと小腹が空いた時のおやつに、パーティーのチップス代わりに、ランチボックスの主食代わりにしてみるのもよいでしょう。

ヘルスダイエット | 23:13 | comments(0) | trackbacks(0)

ファースティング(断食)をする時は、しっかり目的を持ちましょう!


クレンジング、デトックス、断食(ファースティング)などという言葉が、聞きなれるようになってきていますね。

最近はジュースファースティングをメニューに加えた、コールドプレスジュース専門店なども幾つか出店してます。

身体や心も酷使し続けたら休息が必要なのと一緒で、消化器官だって同じ事。胃、小腸、大腸、そして付属している膵臓、肝臓、胆嚢なども時々休憩させてあげる事がとても大切ですものね。

その為にはやっぱり消化器官のファースティングは必須です。

ファースティングにも色々な方法があり、水断食(ピュアファースティング)、ジュースファースティング、スムージーファースティング、酵素ジュースファースティングなどが最近はよく話題になるようです。

但し、本来の断食(ファースティング)は内臓器官の休憩を目的としていますので、本来は水のみ(水断食)というのが基本だそうです。

では皆さんがファースティングをする目的は?

宗教的な理由からであれば…
恵まれた食の環境に感謝する事、精神を鍛え、感性を磨きたいといった目的かもしれません。

クレンジング(解毒)を目的としてだったら…
いったい何を体内から解毒したいのでしょう、寄生虫?余分な塩分?それとも金属類でしょうか?

ダイエットしたいであれば…
断食が終了した後の食生活の改善をしっかり計画しないと、リバウンドをすぐしてしまい、かえって身体に負担がかかってしまいます。

ですので、ファースティングを行う場合は、常に目的をはっきりして行いましょう。

目的をはっきりさせると、水断食が適している事が見えてきたり、断食するべきではない事がはっきり見えてきます。

特にダイエット、体重を減らしたい、という場合はファースティングを長い期間行う事よりも、普段の食生活の見直しをまずはして、(例:加工食品、ファーストフード、コンビニ食などをできる限り避けるなど)食事の内容を変えてみる事を最初に行う事がとても大切です。







ヘルスダイエット | 22:17 | comments(0) | trackbacks(0)

とっても簡単に作れるヘルシースイーツの作り方


今日はフッドプロセッサーさえあればとっても簡単に作れちゃう、ヘルシースイーツの作り方を紹介しましょう。このスイーツは材料の中身をちょっと変えるだけで、色々な食感や味が楽しめます。大人好みにビターにしたり、子供達用に苦味を抑え甘みをしっかり出す事も可能です。

是非一度チャレンジしてみてくださいね。

基本の材料は生ナッツとドライフルーツです。

生ナッツ: 
カシュー、くるみ、アーモンドなどを利用します。ローフードの場合スーパーにて販売しているローストしたナッツや味の付いたナッツでなく、生のナッツを使用します。また、生ナッツはあらかじめ浸水し、抑制されていた酵素を開放し、消化しやすく栄養価値を高めます。

浸水の時間はローフードシェフにより、多少異なりますが、下記を参考にしてください。

生アーモンド 約12時間
生カシューナッツ 約2〜4時間
生くるみ 約2〜4時間
生ひまわりの種 約4時間
生かぼちゃの種 約4時間
松の実 浸水の必要はありません

ドライフツーツ:
お好みのドライフルーツを使用できますが、おすすめはデーツです。ドライフルーツそのものに強い独特な風味が強くある為、ローフードではよく他の素材にとてもよく合うデーツを使用します。またイチジクはチョコレートと相性がよく、レーズンはフレッシュフルーツとミックスすると濃厚なムースが出来上がります。

ではロースイーツの代表であるローブラウニーの作り方を紹介しましょう。このブラウニーはアレンジが色々できてとても便利な一品ですので、お好みでシナモン、ジンジャー、ナツメグ、カカオニブ、ココナッツファイバーなどを加えても色々な味や食感が楽しめます。

ちなみに写真は生くるみとデーツをベースにカカオニブを加え、大人味に仕上げました。

下記に基本となるブラウニーのレシピを載せましたので、参考にしてくださいね。

⭐️ローブラウニー⭐️

材料(2人分)
生カシュー 50g 
デーツ   25〜35g
生カカオパウダー 10g
バニラエクストラクト 大さじ1/2

作り方
\献シューは4時間程浸水した後、よくすすぎ乾燥させる。
▲シュー、デーツ、カカオパウダーを全てフードプロセッサーに入れ混ぜる。
生地が滑らかになったらバニラエクストラクトを加える。混ぜすぎると油分が分離する為注意する。
ぅ棔璽襪飽椶傾イな形を作り好みでココナッツバウダー、ココアパウダーなどをまぶして仕上げる。


ヘルスダイエット | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0)

麻薬と同じぐらい怖〜いとされているシュガーの事実とは?

ここ数年特に北アメリカ、ヨーロッパでは食生活の見直しが強く訴えられています。

特に小学校低学年の子供達にまで生活習慣病である糖尿病、脂質異常症、高血圧などの病気が増え続けている事が大きな理由のようです。

先週もお話ししたように幾つかの食品に関して見直しされていますが、今週はその一つであるシュガーの危険性について専門家達が訴える怖〜い事実をお伝えしましょう。

2009年にカリフォルニア大学の小児科教授であるロバート・ラスティグ氏が大学の講義で発表した「砂糖の苦い真実」は既にyoutubeで570万回視聴されているほどやはり世界でもシュガーへの関心はとても高い様子です。

現在ではシュガーの身体への影響の怖さを科学的に数値で証明する為に、多くの研究が重ねられています。

そしてなんと、カリフォルニア大学には SugarScience.org という公的資金で運営するシュガー研究所があり、特に肥満、心臓病、肝臓病との関係について研究を続けているそうです。


SugarScienceからの最新情報では・・・

*添加された糖類を含む食品の過剰な摂取は糖尿病、心臓病、肝臓病を誘発。
*液体糖添加物を含むコカコーラなどのソフトドリンク、スポーツドリンク、エナジードリンクなどは最も危険な糖の摂取方法。
*スーパーマーケットで販売されるパッケージ食品(加工食品)の約74%には糖添加物が含まれている。クッキーやアイスクリームなどの甘いデザート類だけでなく、パン、パスタソースなどにも糖は多く含まれる。
*過剰なフルクトース(フレッシュフルーツ摂取以外)の摂取はアルコールと同様なほど肝臓にとって有毒である。脂肪肝を作り、インスリン抵抗性を生じさせる。
*砂糖は依存性薬物(麻薬)と同じように脳の報酬系回路を活性化させ、持続的な渇望をもたらし中毒化する為、精神的な感情の起伏、行動の異常などが出る。
*過剰なシュガー摂取は高カロリーで太る原因の元とされてきたが、現在では慢性疾患の原因にもなる。

ん〜、ホント甘いお砂糖にもこんな怖〜い隠された事実があったんですね。

とはいうものの日本人の糖の摂取量は欧米とは違い、かなり低いはず。古い記録ですが、日本人の砂糖摂取量の平均は1997年当時、1日53g、世界155ヶ国中95位だったそうです。

でも、気になる事が・・・

最近の日本の食事情、かなり欧米化してしまってますよね。

朝食は:トースト&チーズ&ハム、菓子パン、パンケーキ、シリアルなど。
お昼は:コンビニお弁当、カップラーメン、ファーストフードのハンバーガーなど。
おやつは:ポテトチップス、ドーナッツ、甘いキャラメル味のポップコーン、ケーキ、アイスクリーム、スタバのフラペチーノなど。
夕食は:飲み会も含めてステーキ、焼肉、パスタ、ピザなどなど。

多分1997年に比べたらきっと砂糖摂取量も増えている事でしょう。この食生活を続けていたら、きっと日本人の子供達の間でも生活習慣病が多発してしまいそうです。というか既にその傾向は日本だけでなくアジア各国で現れているそうです。

アメリカでは目の敵にまでされたクリスピークリームのドーナッツ店が日本に上陸したら行列になったり、ポップコーンやパンケーキのお店は今でも表参道で行列が絶えません。海外で健康に悪影響とされたお店や食品が日本に上陸すると大ヒット。これって???

大きな声では言えませんが、欧米の食ビジネス業界、医療業界や製薬会社にとって日本の若者達の偏食や嗜好はとても都合がよい存在になってしまっているのかもしれないですね。

自国の国民を病ませたり、同盟国の子供達を不健康にするという目的でのビジネスではないとしても、私たち消費者が賢く選択していかない限りは、この状況は変わらないかもしれません。

その場だけの嗜好の満足を繰り返す事は、自分の身体には大きなダメージを与えるかもしれないという事実をしっかり踏まえ、賢いシュガー量の選択をしていくべきでしょう。

ちなみにお砂糖の含まれている量の例ですが・・・ 
*(白角砂糖にした場合の量)

コカコーラ350ml …………  39g(10個)
ワンダモーニングショットコーヒー ………… 16g(4個)
カルピスウォーター 500ml ………… 72g(18個)
スタバモカフラペチーノVentiサイズ …………  47g(12個)
はちみつレモン 500ml …………  76g(19個)
モンスターエナジードリンク 350ml …………  54g(18個)
オレンジジュース240ml …………… 24g(6個)
ビタミンウォーター 500ml …………  40g(10 個)
アクエリアス 500ml …………  24g(6個)
マックシェイク…………  122g(30.5個)
オレオ6個入りパック …………… 57g(6個)
シナボンのシナモンロール大……………… 55g (14個)
スペシャルK(シリアル75g)................... 10g(2.5個)
ハーゲンダッツバニラ …………… 42g(5.5個)
ケチャップ(大さじ1) ………… 4g(1た個)

以外に多いのはやっぱり飲み物類ですね。意外な事にエナジードリンクなどは一缶飲んだら角砂糖18個も食べた事になります。

そして、もう一つ驚く事は、シュガーの種類です。パッケージとなった食品にはいろいろな名前のお砂糖が入っています。研究所の発表にはなんと61種類。下記にリストアップしてますので、この原材料名の記入があればシュガーが含まれている事になります。

個人的にパッケージ商品は加工品ですからできる限り避けたい食品ですが、全てを避けるのも難しいですものね。もしも加工品購入の際は下記文字にも注意してみるとよいですね。

でもあまりの数の多さにびっくりです😱
  • Agave nectar アガベシロップ
  • Barbados sugar バルバドスの砂糖 
  • Barley malt 大麦モルト
  • Barley malt syrup 大麦麦芽シロップ
  • Beet sugar 甜菜糖
  • Brown sugar 黒糖
  • Buttered syrup バターシロップ
  • Cane juice さとうきびジュース
  • Cane juice crystals さとうきびジュース結晶
  • Cane sugar 甘蔗糖
  • Caramel カラメル
  • Carob syrup キャロブシロップ
  • Castor sugar キャスター糖
  • Coconut palm sugar ココナッツパームシュガー
  • Coconut sugar ココナッツシュガー
  • Confectioner's sugar 粉砂糖
  • Corn sweetener コーン甘味料
  • Corn syrup コーンシロップ
  • Corn syrup solids コーンシロップ固形物
  • Date sugar ナツメヤシシュガー
  • Dehydrated cane juice 乾燥さとうきびジュース
  • Demerara sugar デメララ糖
  • Dextrin デキストリン
  • Dextrose デキストロース
  • Evaporated cane juice 蒸発脱水したさとうきびジュース
  • Free-flowing brown sugars 自由流動性黒糖
  • Fructose フルクトース
  • Fruit juice フルーツジュース
  • Fruit juice concentrate 濃縮フルーツジュース
  • Glucose グルコース
  • Glucose solids 個体グルコース
  • Golden sugar ゴールデンシュガー
  • Golden syrup ゴールデンシロップ
  • Grape sugar ブドウ糖
  • HFCS (High-Fructose Corn Syrup) 高果糖コーンシロップ
  • Honey はちみつ
  • Icing sugar アイシングシュガー
  • Invert sugar 転化糖
  • Malt syrup 麦芽シロップ
  • Maltodextrin マルトデキストリン
  • Maltol マルトール
  • Maltose マルトース
  • Mannose マンノース
  • Maple syrup メープルシロップ
  • Molasses 糖蜜
  • Muscovado マスコバド
  • Palm sugar パーム糖
  • Panocha パノハ
  • Powdered sugar 粉砂糖
  • Raw sugar 粗糖
  • Refiner's syrup レファイナのシロップ
  • Rice syrup ライスシロップ
  • Saccharose サッカロース
  • Sorghum Syrup ソルガムシロップ
  • Sucrose スクロース
  • Sugar (granulated) シュガー(粒状化)
  • Sweet Sorghum スイートソルガム
  • Syrup シロップ
  • Treacle 糖蜜
  • Turbinado sugar 中白糖
  • Yellow sugar 黄色砂糖

早口言葉とかしたら面白そうなシュガー一覧でした。記載するだけで口の中が甘くなり、唾液が出始めているのは私だけかしら😃

では皆さん、身体によい Have a sweet dream 🎵

ヘルスダイエット | 23:38 | comments(0) | trackbacks(0)

健康な食生活を基盤にしたらダイエットもできちゃう❓

いつの時代もダイエット(減量)は注目される話題であり、女性であれば一度はなんらかのダイエットをチャレンジした事があるのではないでしょうか?

最近は特に減量だけでなく、綺麗な体づくりという事で、ボディメイクも一緒にできるトレーニングスタジオやジムも増えており、女性だけでなく、男性の方もビールっ腹、メタボ改善に利用している様子です。

ただ、今チャレンジしているダイエット方法、本当に健康な食生活をベースにした、自分に合った減量方法なのでしょうか?

ダイエットで減量が成功したとしても、その後リバウンドを繰り返したり、栄養が偏り、ホルモンのバランスが悪くなったり、ビタミンミネラルの摂取が少なくなり欠乏症状がでたりして身体に不調が出たり、病気になったりしたら何のための減量かわからなくなってしまいます。

現在の食生活の中で栄養学を研究する専門家や医師達が統一して言っている事、健康的な食生活方法がいくつかあそして、嬉しい事にこの健康的な食生活を基盤にすると自然と余分に体に滞留した、老廃物や内外脂肪が排泄され、自然と減量できると言われています。

ではどんな事が専門家が統一して訴えている健康な食生活なんでしょう?

おススメの食材は・・・

野菜、果物、精製されていない穀物、良質脂肪、良質タンパク質、そして良質な水です。

但し、根菜野菜類、果物、穀物の主な栄養素である炭水化物の量をどのくらい摂取すべきか、良質脂肪、良質タンパク質を何からどのくらい摂取すべか、に関してはまだまだ専門家の間でも意見が分かれてはいます。

では避けるべき物は・・・

.肇薀鵐校號短 (水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生する。マーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに多く含まれる)の摂取を止め、トランス脂肪酸の含まれた加工品の摂取も避ける。

∪裟修気譴真材の摂取を避け、ホールフード(白米→玄米、白小麦粉→全粒粉など)での摂取をする。

I要以上の天然甘味料(砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、アガベシロップなど)の摂取を避け、合成甘味料(サッカリン、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、ネオテームなど)の摂取は身体に害を与えるので全て避ける。

ぅ宗璽澄▲献紂璽后▲好檗璽張疋螢鵐などの甘味料入りの飲み物は摂取しない。

ゲ湛食品(パッケージ化した食品や缶詰、ファーストフードなど)の食品の摂取はなるべく避ける。

まずはダイエットを始める前にこの5つの項目を達成してみましょう。

意外に毎日沢山摂取している自分に驚くかもしれません。特に私たち日本人は白米大好きですものね。

いつもと同じ食生活をして全て口にしたものを書き出すか、写真に撮って 銑イ謀てはまる食材がどのくらいあるか確認してみましょう。

そしてその次の日は 銑イ凌品を全て避けて、食事をしてみましょう。できるようであれば3日間から1週間ぐらいチャレンジしてみてみると身体の変化を感じ取れるかもしれませんね。

ヘルスダイエット | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0)

ローフードのウソとホントを探る パート2













引き続き、ローフードのウソとホントについてお話しを続けましょう❗️

問題3: ビタミン12は100%ローフード生活から摂取できる?

ローフードやベジタリアン生活の中で一番問題となる栄養素の不足はビタミンB12と言われています。

ではビタミンB12とはどんな食品に含まれ、不足すると身体にどんな症状が現れるのでしょう?

ビタミンB12を多く含む食品は水分を多く含む物として、

しじみ、赤貝、すじこ、牛肉(レバー)、あさり、ほっき貝、いくら

水分が少ない物として

焼き海苔、煮干し、青海苔(乾燥)、たたみいわし、かつおぶし

などがあります。

という事で、魚介類や肉類に主に含まれており、果物や野菜からは摂取しにくいビタミンと言えます。

ローフード生活からは海苔、発酵食品、オーガニック野菜等から微量に摂取できるものの、必須とされる量には達しないそうです。

ローフード100%食、ベジタリアン生活をしている人は数年間で欠乏症が発生する場合もあります。欠乏すると悪性貧血(巨赤芽球性貧血)、筋力低下、反射消失、感覚消失、認知症などが発症するケースがあります。特に菜食生活を家族で行っている方で妊娠、出産、育児を経験される方は生まれてくる赤ちゃんにはもちろんB12の貯蔵がありませんので、十分な注意が必要です。

ちょっとドキッ😱ですね。

でも、心配する必要は全くありません。賢くサプリメント利用をすれば全く問題ありません。 そしてありがたい事に、このビタミンB!2は通常身体に今まで貯蔵されたものがあるといわれており、ベジタリアンやローフード生活を始めたからといってすぐに欠乏症状が現れるわけではないようです。

ですので問題3の答えは→できなくはないけれど十分でないので「いいえ」です。


問題4: 生で摂取する事で身体に悪いものはあるの?

ローフード生活をしている際に、生であればなんでも健康かというとそうでもありません。

特に下記は問題としてあげられています。

a) 蕎麦種のスプラウト→ジュース等などにして飲んだりすると皮膚のかゆみ、太陽の光に極度に敏感になる、手や顔にしびれがでるなどの副作用がでる場合あり。

b) アルファルファスプラウト→全身性エリテマトーデス(膠原病の1つとして分類される自己免疫疾患の一種)疾患の方は症状が悪化する場合があるため避けるほうがよい。

**スプラウト自体栄養価も高く摂取する事はとてもよい事だが、大量な摂取等は避け、週数回がお勧め。

c) 生きのこ→きのこ類に存在するアガリチンという毒が含まれるため、冷温保存、乾燥、加熱をして毒性を弱くするとよいそう。ローフード食の場合はマリネにして冷温保存をしたり、ディハイドレーターで乾燥させたり、天日乾燥のしいたけ等を購入し利用する事を勧めている。一度に生を大量に摂取する事は避けるべき。

e) 海藻類→最近は特にひじきや昆布に含まれる重金属、特にヒ素等の毒性がかなり強くなっているという事でやはり一度で大量の摂取は避けるべき。

とう事で問題4の答えは →「はい」です。

いくつかローフード生活でも注意しなくてはならない事をあげてみましたが、もちろん、ファーストフード、コンビニ食、加工品、白砂糖を大量に使用したお菓子やそして時間を置いた揚げ物などを中心の食事に比べるとかなり健康的な食事方法といえるでしょう。

但し、カロリー不足になったり、バランスが偏った食生活ともなりかねないので、ビタミンB12だけでなく、ビタミンD、オメガ3あたりはしっかり摂取しているか注意したいところです。

ケーススタディー等はまだまだ少ないそうですが、ローフード食生活は癌、心臓疾患、線維筋痛症、関節リウマチ、糖尿病、アレルギー、肥満や減量等で改善したケースもあるそうです。

勿論、自分の健康為だけでなくオーガニック農家のサポート、地球環境保護、資源保護、家畜動物の権利などにも同時に貢献できる事は最高に嬉しですね。

私のローフード100%生活も2ヶ月が過ぎました。食事はまだ100%を続けています。でも、最近は脳の欲求を満たす為に(笑)一番恋しかったコーヒーをたまに飲んでます🎵

やっぱり美味しい💓

無理なく続けていくためには身体と相談しながら、自分なりにベストな食生活、そして食だけでなく運動、睡眠、ストレスコントロール、ポジティブ思考、セルフケアなど総合的にバランスよくしていく事がとても大切ですね。

参考資料:"Becoming Raw - The Essential Guide to Raw Diets” by Ms. Brenda Davis and Ms. Vesanto Melina


ヘルスダイエット | 00:08 | comments(0) | trackbacks(0)

ローフードのウソとホントを探る パート1

今週はローフードのウソとホントについてお話ししていきましょう。

実際、この酵素を重視したローフードを活用している人達もまだまだ歴史が浅いため、さぐりながら栄養のバランスをそれぞれ整えている様子です。

人それぞれのDNA、自然分娩か帝王切開か、母乳育ちかそうでないか、 育った生活環境、食生活、ストレス度などで腸内環境もかなり変わるため、一概にこの食事法が個人にとってベストという判断は難しそうです。

だからこそサイエンスが発達した現在も、3大要素である、糖質、脂質、たんぱく質でさえ研究者や医師も摂取割合について大きく意見が分かれています。

多分これから数十年後あたりで、きっとはっきりするかもしれませんね。

人間一人ひとりの個性があるように、ある程度食生活に関しても、アレルギーがある、ないを含めその人それぞれに合った物がありそうですね。

現在の食生活で栄養学を研究する専門家や医師達が統一して言っている事がいくつかあります。このお話しはまた今度🎵

さて、お話しをローフードのウソとホントに戻しましょう。

問題1: 食物酵素は人間の身体に役に立つ? 

このローフード、前回にもお話ししたとおり、ローフード食を中心にしている人達の理由は野菜、果物、ナッツ、種子などを生で食する事で食物酵素を取り入れる事、そして人間の消化酵素への負担を少なし、代謝酵素への利用を増やす事にあります。

但し、この食物酵素ですが、医学会では人間の消化器官である胃を通過する時に胃酸により大部分が破壊されてしまうという研究結果となるそうです。但し、決まった野菜や果物には人間の身体にとってプラスとなる、ファイトケミカルが含まれている事、また食物が胃に到達する前に食物酵素が消化の働きを助けてくれる作用があるそうです。

そしてまた下記の食物酵素には特に抗菌作用、抗血栓作用、抗がん作用などがあると言われています。

 .▲屮薀焚覆量邵擇亡泙泙譴襯潺蹈轡福璽次平斌H生酵素)

◆.優科の野菜に含まれるアリナーゼ(*但し、ネギ科に関しては加熱しても効能は変わらないと言われている。)

という事で問題1の答えは:ホントでした。


問題2:食物は火を等してしまうと毒になるの? 

毒っていうのはちょっと言い過ぎですが、確かに食物は加熱すると・・・

 ̄浜椶筌侫.ぅ肇吋潺ルが失われてしまう

加熱する事で有害な副産物を生産してしまう

と言われています。これは調理方法、加熱度、時間によってもかなり異なるそうです。比較的ミネラルは高温でも破壊されないのですが、料理後野菜を炒めた後に残った汁を捨ててしまうとせっかく野菜に含まれていたミネラルの摂取はできなくなります。

ビタミンは加熱に大変弱い為、料理に時間をかけたりすると多くを失います。また野菜を水で洗う時も包丁で切ったあと時間をかけて洗うとせっかくのビタミンが逃げてしまうそうです。

怖い話しですが、グリルや油で揚げた肉製品にはAGEsという副産物が作られます。このAGEsは免疫力低下、老化促進、糖尿病の悪化、心臓疾患、腎臓病、アルツハイマー病などの原因ともなるといわれているそうです。

グリルステーキやフライドチキン系にこれからは手が出にくくなるかもしれませんね😀

という事で 問題2の答えは ちょっぴりホントでした。

今回はローフードでよく話題にされるお話しをしてみました。まだいくつかあるので次回もこの続きをお話ししますね。


ヘルスダイエット | 21:45 | comments(0) | trackbacks(0)

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